2012年08月02日

梅の土用干し

毎日30°を超えて猛暑が続いています、今年は特に暑いように思えますねicon10icon11

5月に漬けた土用干しの時季になりましたface01
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ようやく作業にとり掛かりましたぁkimochi46






三日三晩干すとは赤みを増して、

お日様の強い熱で水分を飛ばして成分が濃縮される

夜露にあてるとが柔らかくなる

お日様と夜露を交互にあてることで、皮や果実が柔らかくなるようですkimochi25bou12

  


Posted by りんごちゃん  at 15:12Comments(8)日々の日記