2014年06月10日

梅雨らしい雨になりました☂

梅雨らしい雨になりました
よく降りますね。

この時季毎年することは
らっきょう漬けと梅仕事です。

わが家は漬物は欠かせないですね
宿泊のお客様にも使いますので、かかさず漬けてます♪
母がいる頃は作ってくれてたけど。
私の漬物歴・・・^^;
まだまだ8年足らずです^^
しそ入り梅干しは塩分控えめ 梅雨明け後のお日様と夜露を交互に当てて柔らかく仕上げて。 
らっきょうは定番の甘酢漬け。



らっきょう漬けは先週終えました♪
夕方 近所の友達が青梅を持って来てくれました
こんなにたくさんの青梅です
毎年持って来てくれるので とても有り難いです。
庭の梅の木も少しなってるのでそれもいっしょに
明日は梅酒と しそ入り梅干しのまず塩漬け
今年は塩分控えめで13%で漬けようと思います。






  
タグ :梅雨青梅


Posted by りんごちゃん  at 21:11Comments(5)日々の日記