2016年09月29日

栗の渋皮煮☆☆

秋の栗仕事　ひとつひとつを丁寧に
鬼皮を剥いて　3回茹でこぼし
砂糖を3回に分けて　弱火で1時間程煮る。



2,3キロの栗を渋皮煮に使いました
剥いていくうちに栗にも個人差がツルンとして剥きやすいのは色が白い　
堅いのは黒っぽい。
砂糖は1、2キロ使用　弱火で3回に分け入れて煮てると　煮くずれして(*ﾉωﾉ)
ちょっと味見すると美味しい～face05
1個のつもりが もう～1個味見です(^^♪
最後に塩を加えて　半日そのまま置いといて。
煮くずれしたのは息子たちと友人におすそ分けですhime29
習い事でお世話になっている先輩には煮くずれしてないのを持っていったら
とても喜ばれましたkimochi48
昨日の夕食滞在のお客様にも食べていただきました♪
秋の栗仕事無事終了です(*´▽｀*)ノ゛♪～♪










  
タグ ：栗の渋皮煮栗仕事秋の栗仕事秋の味覚

Posted by りんごちゃん  at 09:12 │Comments(7) │料理
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