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2023年07月27日
土用干し
梅雨明けしたので今日はいよいよ最後の仕上げ
土用干しをしました。
夕方天気が雲ってきたのであわてて取り込みました
6月の初めにご近所さんから小梅を６キロいただいて
塩分は15%です。2〜3日したら梅酢が上がってました、梅酢の上がり具合をみてまずは安心です。
しそを摘んで、しそ漬けにします。
明日、明後日晴れマークなので土用干しを終える
予定です。
土用干しをしました。
夕方天気が雲ってきたのであわてて取り込みました
6月の初めにご近所さんから小梅を６キロいただいて
塩分は15%です。2〜3日したら梅酢が上がってました、梅酢の上がり具合をみてまずは安心です。
しそを摘んで、しそ漬けにします。
明日、明後日晴れマークなので土用干しを終える
予定です。
私は梅干し作り2年生8キロを塩分を色々変えて漬けてみました
梅干し作りは楽しいですね‼️
梅酢が上がったら ほっとします。
塩分少なめにと思いながらも無難な15％で漬けました。
シソはスーパーで5束買って漬けたんですが少なかったのが反省です(^^;