りんごの気まぐれ日記

おせちの黒豆が出来ました～♪
ふっくら、シワ無し、甘さ控えめで作りました

　　　　　　　黒豆　　　　250ｇ
　　　　　　　醤油　　　　20ｃｃ
　　　　　　　砂糖　　　　200ｇ
　　　　　　　塩　　　　　　8ｇ
　　　　　　 　重曹　　　　2.5ｇ
　　　　　　　水　　　　　　1.5L

①圧力鍋に水1.5L入れて強火にかけて沸騰させ、材料を全部入れて火を止めます。
②洗った黒豆を入れて、そのまま一晩お鍋の蓋をして漬けておきました。
お鍋の中に入れておいた黒豆はかめる固さになっています。


③弱火でじっくり煮ます。煮ているとアクが出てくるのですくってとっておきます



アクが取れたら45分くらい弱火で煮込みます



　　　　　　　　　　　　　　ほら～　　　　シワ無くふっくらと煮えました♪
　　　　　　　　　　　　　　時短！！　　これで黒豆の出来上がりです（*^_^*）

タッパーに入れて、漬け汁から黒豆が出るとシワシワになりやすいので、
たっぷりの漬け汁に漬けておきます♪