りんごの気まぐれ日記>スイーツ> いちごのタルト ♪♫
2012年05月25日
いちごのタルト ♪♫
今日は、いちごタルトのお時間ですヨ(^^♪
子供たちが中学校の頃です
タルト型からはずすのに失敗
くずれてしまって
子供たちに「お母さん、これは本の通りじゃなかね」と言われて
「形はくずれてるけど味はかわらないよ～」と言って大笑いした想い出のお菓子です
タルト台の作り方
バター 100ｇ
砂糖 50ｇ
卵黄 1ケ分
薄力粉 150ｇ
①バターをボールに入れクリーム状になるまでよくすり混ぜる。
②砂糖を2,3回に分けて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
③卵黄を加えてよく混ぜる
④薄力粉を一度にふるい入れ、カードで切るように混ぜる。
⑤粉っぽさがなくなったら、手でギュッと押さえるようにして生地をまとめる。
⑥ラップに四角まとめ、冷蔵庫で30分以上休ませる
⑦タルト型よりひとまわり大きくのばす。フォークで底全体に空気穴をあける
（焼く時に生地が浮かないために）
⑧余熱した170°のオーブンで13分焼く
カスタードクリームの作り方
卵黄 2ケ
砂糖 50ｇ
牛乳 250ｇ
薄力粉 25ｇ
①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。
②ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜ、薄力粉もふるい入れて混ぜる。
③温めた牛乳を少量ずつ加え混ぜる。それを濾して鍋に戻し、中火でとろみがつくまで
木じゃくしで混ぜる。
粗熱を取ってからタルト台にカスタードクリームを流し入れて、いちごをならべて
ハイ！出来上がりです
子供たちが中学校の頃です
タルト型からはずすのに失敗
くずれてしまって
子供たちに「お母さん、これは本の通りじゃなかね」と言われて
「形はくずれてるけど味はかわらないよ～」と言って大笑いした想い出のお菓子です
タルト台の作り方
バター 100ｇ
砂糖 50ｇ
卵黄 1ケ分
薄力粉 150ｇ
①バターをボールに入れクリーム状になるまでよくすり混ぜる。
②砂糖を2,3回に分けて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
③卵黄を加えてよく混ぜる
④薄力粉を一度にふるい入れ、カードで切るように混ぜる。
⑤粉っぽさがなくなったら、手でギュッと押さえるようにして生地をまとめる。
⑥ラップに四角まとめ、冷蔵庫で30分以上休ませる
⑦タルト型よりひとまわり大きくのばす。フォークで底全体に空気穴をあける
（焼く時に生地が浮かないために）
⑧余熱した170°のオーブンで13分焼く
カスタードクリームの作り方
卵黄 2ケ
砂糖 50ｇ
牛乳 250ｇ
薄力粉 25ｇ
①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。
②ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜ、薄力粉もふるい入れて混ぜる。
③温めた牛乳を少量ずつ加え混ぜる。それを濾して鍋に戻し、中火でとろみがつくまで
木じゃくしで混ぜる。
粗熱を取ってからタルト台にカスタードクリームを流し入れて、いちごをならべて
ハイ！出来上がりです
飾りつけもきれい。ミントがいいですね～♪
お菓子が作れるなんて、尊敬です。
いちごのタルト食べたい・・・
美味しそう～～です！
食べた～～～～い(>_<)
リベンジがはたせた感じですね(^^♪
あ～食べたい♡
生地の色が好きですね(*^^*)
ミント、いちごの色どりってかなりカバーしてくれるんですよ（*^_^*）
Dさん：ありがとうございま～す(^^♪
もう ありませ～～ん(^_^;
一升瓶さん：お酒、甘いの OKなんですかぁ(^O^)／
ありがとうございま～す(^^♪
天てんさん：飛び上がったんですか、ころんだんですかぁ～(◎o◎)
心配してま～す（笑）
セカンドライフさん：ありがとうございま～す(^^♪
もう おなかの中ですよぉ )^o^(
ほなみんちゃん：タルト型からはずすのに・・・・・
ホッとした感じで～す（●＾o＾●）
やっぱり太陽さん：生地はクッキーの食感でサクサクでしたぁ
ありがとうございま～す(^^♪