りんごの気まぐれ日記

バター控えめの口当たりで、
バナナの甘味が引き立つケーキです




　　　


　　　　　生地にヨーグルト、レモンの皮をすりおろし
　　　　　
　　　　　そしてしぼり汁を加えて
　　　　　
　　　　　爽やかな夏の風味に仕上げました　　　　　　

  

今日もスッキリしない一日でしたね

予報では午後から晴れマークがついてたのに

明日は晴れるの願ってまーす


以前「かたらんな」ブロガーよっちゃんさん、ともさんが投稿されてた「バナナケーキ」



作ってみました

デザート本見たら材料はこれだけです

薄力粉　　　　　180ｇ
砂糖　　　　　　　130ｇ
卵　　　　　　　　3ケ
サラダオイル　　50ｇ
ＰＢ　　　　　　　　小2
バナナ　　　　　　2本
①バナナは皮をむいてボウルにいれてペースト状にする。
砂糖、卵の順に入れてよく混ぜる

②　①に　薄力粉をふるって入れて、ゴムベラでさっくり混ぜて、サラダオイルを加えて混ぜる

③容器に入れて170°に余熱したオーブンで50分焼く
　

　　　　　　　ﾊﾞﾅﾅの香ばしさとこんがり焼き色が食欲をそそります
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（●＾o＾●）  

ギフトの缶詰めに「トロピカルフルーツ」が入ってたので
「トロピカルゼリー」を作りました

水　　　　　　　1000ｃｃ
砂糖　　　　　　　200ｇ
ゼリーの素　　　大3
トロピカルフルーツ　


①ゼリーの素と砂糖を混ぜ合わせる

②水に①をかき混ぜながら加える。80°位まで加熱する

③火からおろして、容器に流し込む。
　粗熱が取れたらフルーツを入れる。



夏を感じさせるさっぱりとした酸味と
　　　　　　　　適度な甘さに仕上がりましたよ（●＾o＾●）  

　こんにちわ

今日は「たまごプリン」を作ってみました・・・・がちょっと失敗でした

ゼりーの素が少し足りなかったようです

材料はこれだけです

ゼリーの素　　　　　大4
砂糖　　　　　　　　　130ｇ
牛乳　　　　　　　　　1000ｃｃ
卵　　　　　　　　　　　4ケ
バニラエッセンス　　少々

①ゼリーの素と砂糖を混ぜ合わせる。

②牛乳に①をかき混ぜながら加える。
　（80°C　沸騰しない温度まで加熱する）

③火からおろして、とき卵とバニラエッセンスをかき混ぜながら加える。

容器に流し込み冷やすと出来上がりで～す（●＾o＾●）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　  

毎日暑い日がつつ‘いていますね

今日もだいぶ暑いです、こんな時は冷たいデザートがうれしいですね

コーヒーゼリーを作りました

材料はこれだけです


　ゼリーの素　　　　　大3
　砂糖　　　　　　　　　250ｇ
　コーヒー　　　　　　　大3
　水　　　　　　　　　　1000ｃｃ

①ゼリーの素と砂糖を混ぜ合わせる

②水に①をかき混ぜながら加えていきます。80°C（沸騰しない温度）位まで加熱します。

③火からおろして、少量のお湯で溶かしたコーヒーをかき混ぜながら加えます。容器に
流し込み、冷やすと出来上がりです  

今日は、いちごタルトのお時間ですヨ(^^♪








子供たちが中学校の頃です

タルト型からはずすのに失敗　　くずれてしまって

子供たちに「お母さん、これは本の通りじゃなかね」と言われて

「形はくずれてるけど味はかわらないよ～」と言って大笑いした想い出のお菓子です


タルト台の作り方
バター　　　　100ｇ
砂糖　　　　　50ｇ
卵黄　　　　　1ケ分
薄力粉　　　　150ｇ

①バターをボールに入れクリーム状になるまでよくすり混ぜる。

②砂糖を2,3回に分けて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

③卵黄を加えてよく混ぜる

④薄力粉を一度にふるい入れ、カードで切るように混ぜる。

⑤粉っぽさがなくなったら、手でギュッと押さえるようにして生地をまとめる。

⑥ラップに四角まとめ、冷蔵庫で30分以上休ませる


⑦タルト型よりひとまわり大きくのばす。フォークで底全体に空気穴をあける
　　　（焼く時に生地が浮かないために）


⑧余熱した170°のオーブンで13分焼く



カスタードクリームの作り方
卵黄　　　　2ケ
砂糖　　　　50ｇ
牛乳　　　　250ｇ
薄力粉　　　25ｇ

①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。

②ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜ、薄力粉もふるい入れて混ぜる。

③温めた牛乳を少量ずつ加え混ぜる。それを濾して鍋に戻し、中火でとろみがつくまで
木じゃくしで混ぜる。






粗熱を取ってからタルト台にカスタードクリームを流し入れて、いちごをならべて

ハイ！出来上がりです



  

昨日いただいたレーズンでバウンドケーキを焼きました

バウンドケーキは薄力粉、砂糖、バター同量です。レーズンは適宜入れてます。

薄力粉　　　　200ｇ
砂糖　　　　　200ｇ
バター　　　　200ｇ　
卵　　　　　　　3ケ
PB　　　　　　小1

①バター室温において柔らかくしておき、ボールに入れてクリーム状になるまですり混ぜる。

②、①に砂糖、卵を3回程に分けて入れてムラなく混ぜ合わせる

③、②に薄力粉を加えてゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、レーズンを加えてさっと混ぜる。

④型に流し入れ170°に余熱したオーブンで50分程焼く




焼き上がりはこんな感じです


　　


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
卵とバターの香ばしい香りが漂いま～す（●＾o＾●）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

冷たいアイスクリームが美味しい季節ですね

今日はヨーグルトを使ったアイスクリームを作りました。

材料はこれだけで～す

生クリームを泡立て（七分立て）ヨーグルト、砂糖を加えてさっと混ぜ、シナモンをふりかける。

冷凍庫で冷やし固める。

ヨーグルト風味のさっぱりヘルシーなアイスクリームです
  

デザート本をめっくっていると

おいしそうなのがたくさん・・・・・

今日のデザートはなにを作ろうかな～




抹茶ケーキ・・・・・おいしそう～～～
早速作ってみました～








おぉ～～～♪♪

濃厚しっとり　　　☆抹茶ケーキ☆

出来上がりました～～

  

今日のデザートは何にしょうかな～～

思いつくことは食べることばかり・・・・・

あぁ～～～太ってしまいそうと思いながら・・・・。

「抹茶ババロア」作ろうかなぁ～


ようやく出来上がりましたよ～

いっただきま～～す  

「りんごスィーツshop」へようこそ
ご来店ありがとう～ございま～す
本日は「チョコレートケーキ」のみの販売となっておりま～す
なんちゃって・・・・・　
この陽気な天気に浮かれてしまって・・・



「維新之蔵」さん　ケーキ美味しそうでした　
あんなに手の込んだ立派なケーキは作れないけど


チョコレートケーキにチャレンジ

銘打って　　　　　　　　
「焼きっぱなしチョコレートケーキ」


卵白をしっかり泡たてれば失敗なし、シンプルに作りあげました



またのお越しをお待ちしてま～～す  

本日のデザート「抹茶アイスクリーム」で～す

生クリーム、卵、砂糖に抹茶を加えたとても簡単アイスクリームです

冷凍庫で4～5時間冷やして出来上がり！！

濃厚抹茶アイスにしたかったんだけど・・・・・

抹茶がちょっとたりなかったようで～す  

三月も一週間過ぎましたね～　　　
廻りを見るとあちらこちらで梅の花を見かけます
天気はくもりでスッキリしません、今週末は寒くなるようですね






今日のデザートは　「カスタードプディング」で～す
卵がたっぷり入った、定番のプディングですよ～


プリン型の底にカラメルソースを入れて牛乳、卵、砂糖の
プディング液を流し込み、オーブン150度　1時間蒸し焼きにしています





「モロゾフ」のプリン・・・・・そこまでは言いませ～ん




カラメルソースが甘く卵だけで固めた、なめらかな口あたりでバニラエッセンスの香りが程よく
美味しいプディングに出来上がりましたよ～
  

今日はシナモン＆晩柑ピール入りバウンドケーキで～す

バターを切らしてたのでサラダ油を入れてみました～

味の方はちょっと　しっとり感がたりませんが・・・・・

生地はフカフカ～～　シナモンの香りと晩柑ピールの爽やかな苦みが

大人の味に仕上がりましたよぉ～




  

本日のデザートは　りんごのおすすめアップルパイです
パイシートは市販品です
リンゴは大きいのを2個コンポートしました
（砂糖　大3　　レモン汁　大2）
パイ皿にパイシートを伸ばして、リンゴのコンポートを敷き詰めて
シナモンパウダーを振りかける
220度20分　　200度20分弱焼く
シナモンパウダーの香りが　何とも言えずいい香りです
こんな時手作りお菓子の楽しさを味わうことが出来ます





  

本日のデザートは　りんごの一押し　　ロールケーキです
バニラとココアを焼きました　スポンジの焼ける香ばしい
香りが立ち込めています
こ～んな感じで～す"

  

本日のデザートは「バニラスクエアアイス」



　りんごの大好きな
「アップルケーキ」ですよ～～



アップルソテーは型の底に敷き詰めて生地を
上から流します
アイスクリームは途中で混ぜないので
スクエアアイスです　　(^。^)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





お客様からのお土産です　　かわいい　くまモンの「ひとくちチョコ餅」　
宮崎の「洋風チーズ饅頭」　そして宮崎産の野菜で～す