りんごの気まぐれ日記>日々の日記>梅酢

2012年06月08日

梅酢

こんにちわface01

先日の「青梅」ブログ、コメントありがとうございますkimochi48

　　　記事はこちら

あれからさっそく塩漬けしましたぁ

今年は13％の塩！

本を見ると基本は18％なんです

昨年は15％、今年は塩分控えてkimochi46kimochi46

なかには10％の塩で漬け込む人もいるそうですよ～

おもしをしっかりのせると「梅酢」はあがってきますよ
梅酢

梅酢

梅酢あがってるの、わかりますかkimochi47
ちょっと、わかりにくいですねkimochi25
　　

来週頃にはしそ漬け出来そうbou1



　　　毎年のことながら、本を見ながらの漬け込みで～す^_^;


タグ ：梅酢青梅コメント塩分

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Posted by りんごちゃん  at 14:34 │Comments(8) │日々の日記
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私も　梅１kg、漬けましたよ！塩は８％にしたんだけど、なかなか梅酢が上がらずまた少し塩を足して１０％位で漬けています。カビたらいけないので冷蔵庫に入れてます、今日で１０日目です・・・＾＾；
Posted by かみきり虫 at 2012年06月08日 18:02
かみきり虫さん：冷蔵庫にいれてるんですね
　　　　　　　　　　おもしは・・・・？梅酢あがってくるんですか？
　　　　　　　　　　おもしをのせて室温でいいと思います。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Posted by りんごちゃんりんごちゃん at 2012年06月08日 19:56
深いですね・・・
でもホント「手塩にかけて」という感じがわかります。。。
Posted by 自問自答 at 2012年06月08日 21:37
色々手作り、頑張っていろっしゃいますね（●＾o＾●）梅酢も良いですね！！
Posted by セカンドライフ at 2012年06月08日 21:48
重ししてますよ！梅酢あがりましたよ！あと５ミリくらいで完全にあがります。　うちは、梅干では食べずに、梅肉をとるのに使います、なので梅も大きい梅酒用のを漬けました、また別口で脳梗塞にならない方法と言うちよっとおまじない？見たいな物を作るのに土用干しはだめだしいろいろとありましてなので暫くは、冷蔵庫に入れてます！！お騒がせしました＾＾；　
Posted by かみきり虫 at 2012年06月08日 23:58
自問自答さん：皆さん簡単に漬けられるけど、
　　　　　　　　　昨年はどうだったかなぁ？本にたよってしまいます^_^;

セカンドライフさん：しっかりおもしのせたので、
　　　　　　　　　　　梅酢のあがり具合よかったです♫
　　　　　　　　　　　次はしそ漬けの準備で～す^_^


かみきり虫さん：わかりましたぁ♫
　　　　　　　　　　別口の・・・・・方法、色々あるんですね（＾－＾）
Posted by りんごちゃん at 2012年06月09日 09:53
梅干しは、良く漬け込んだが良いですよね(^<^)
・・・なぜって、青梅でじんましんが、先週出た私です・・・トホホ
うまいのお願いします（*^_^*）
Posted by やっぱり太陽 at 2012年06月09日 21:53
やっぱり太陽さん：アレルギー体質ですか、治りましたか(^_^)

　　　　　　　　　　　　本がお手本です、しっかり漬け込みますよ☆＾＾
Posted by りんごちゃんりんごちゃん at 2012年06月10日 10:34
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